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LES CAFÉS DE FORÊT

Bien plus qu’un café sous ombrage éthiopien, le projet des Cafés de Forêt soutient une agriculture paysanne,
respectueuse des forêts primaires et produisant des cafés innovants de haute qualité.
Des cafés en accord parfait avec votre métier d’artisan torréfacteur.

Ethiopia Forest Coffees

Innover avec des cafés singuliers
originaires des forêts primaires d’altitude
d’Ethiopie (Jimma, Kaffa, Wallagga & Guji).

Une agriculture paysanne
qui respecte l’habitat naturel
du caféier Arabica.

Une biodiversité unique,
véritable patrimoine de l’humanité.

Une qualité
qui est le fruit de 10 ans de travail auprès des producteurs

GENESE DU PROJET

Durant plus de 10 ans Belco a sourcé des cafés auprès
de paysans de l’ouest et du sud-ouest éthiopien.

A leurs côtés, nous avons constaté le caractère exceptionnel des Arabicas produits et de leur habitat naturel : la forêt primaire d’altitude. Nous avons également observé le rôle essentiel des producteurs et de leur savoir-faire ancestraux dans le respect de ce lieu unique.

Il nous a alors semblé primordial de participer, par notre activité, à la protection et la mise en lumière de ces cafés et des paysans qui vivent du et avec le caféier Arabica.

Belco, l'histoire

LA DÉMARCHE BELCO

Sélection

L’agence Ethiopie choisit uniquement des producteurs qui travaillent dans un cadre de
« forêts montagnardes sauvages » ou
« d’agroforesterie » et qui souhaitent faire progresser la qualité des cafés produits.

Qualité

Les agronomes Belco apportent à ces producteurs des conseils pour perfectionner la qualité des cafés de forêts : construction de lits africains, amélioration des process ou encore attribution de primes à la récolte de cerises rouges.

Terrain

Plus de la moitié de l’année est consacrée au travail auprès des paysans, et cela afin de créer des relations de confiance et de qualité. Nous collectons des données techniques sur les arbres, les sols, les caféiers et l’histoire des terroirs afin de vous confier le maximum d’informations sur ces cafés.

Long terme

Belco rémunère la qualité et assure des débouchés durables à ces cafés dans le but de fidéliser les producteurs à cette démarche et de diversifier leurs revenus.

« L’objectif final est ainsi de vous proposer des cafés de haute qualité,
représentatifs et ambassadeurs de ces splendides terroirs. »

NOUS VOUS GARANTISSONS

Belco, Cafés de Forêt

Une biodiversité de haut niveau

  • 40 à 50% d’ombrage minimum sur les parcelles
  • 10 essences différentes d’arbres locaux minimum
  • Origine « forêts montagnardes sauvages »
       
    ou « agroforesterie » uniquement

Une traçabilité précise et complète

  • Cartographie et localisation GPS de la parcelle
  • Nom du ou des producteurs
  • Description précise du système de culture

Une qualité de la tasse supérieure

  • Note supérieure à 80/100 (standards Q cupping)
       
    et profil sensoriel réalisé par un Q grader
  • Altitude comprise entre 1400 et 2400 m

LES OUTILS DE COMMUNICATION

Un kit de communication pour vous et vos clients

Découvrez les détails du projet et maîtrisez totalement vos cafés.

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Cafes de foret informations

LES CAFES DE FORêT

Environ 2000 sacs de Cafés de Forêt (soit 6 conteneurs) sont disponibles chaque année.
Ces volumes limités en font un projet totalement adapté à la torréfaction artisanale.



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