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LA GAMME TERROIR
Traçabilité : Terroir
Des cafés authentiques, qui représentent fièrement leur terroir et les savoir-faire locaux.
Qualité
Limité
Quantité
Limitée
Points d’éducation
20
TERROIR
El Manzano - Bourbon
Apaneca
Ilamatepec
Salvador
Espèce
arabica
Variété
Bourbon rouge
Altitude
1500 m
Récolte
Décembre à mars
Process
Lavé
Séchage
Sur patios pendant 7 à 10 jours
Profil sensoriel
« Une belle et douce acidité citrique et un corps plein. Des saveurs chocolatées, citronnées, et une finale caramel et noisette. »
Disponibilités et tarifs : se connecter
LA GAMME TERROIR
Traçabilité : Terroir
Des cafés authentiques, qui représentent fièrement leur terroir et les savoir-faire locaux.
Qualité
Limité
Quantité
Limitée
Points d’éducation
20

A PROPOS

Ce café est issu de la ferme phare d'Emilio, El manzano qui est plantée à 90% de bourbon rouge. Le Beneficio est installé directement sur la ferme ce qui permet un traitement des cerises ultra rapide pour conserver toutes leur fraicheur. Ce bourbon lavé offre une tasse équilibrée entre gourmandise et acidité.

LE TERROIR DE APANECA

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Pluviométrie
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Température
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Humidité
0.00

Ombrage
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LE TERROIR DE APANECA

Les points forts

Bourbon rouge | Terroir volcanique de Santa Ana

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