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LA GAMME TERROIR
Traçabilité : Terroir
Des cafés authentiques, qui représentent fièrement leur terroir et les savoir-faire locaux.
Qualité
Limité
Quantité
Limitée
Points d’éducation
20
TERROIR
Mountain Top Estate
Nimbin
New South Wales
Australie
Espèce
arabica
Variété
Blend de variétés
Altitude
300-350m
Récolte
Octobre à décembre
Process
Lavé
Séchage
Séchage mécanique
Profil sensoriel
« Ce café a des notes douces de baies rouges, de vanille et de chocolat.  »
Disponibilités et tarifs : se connecter
LA GAMME TERROIR
Traçabilité : Terroir
Des cafés authentiques, qui représentent fièrement leur terroir et les savoir-faire locaux.
Qualité
Limité
Quantité
Limitée
Points d’éducation
20

A PROPOS

L’Australie ne figure pas parmi les plus grands pays caféiers, mais c’est pourtant au cœur du New South Wales que nous avons découvert un café étonnant, bien loin des autres cafés australiens que nous connaissions. Produit sur la zone caféière la plus méridionale du monde, le café Mountain Top Estate profite de conditions climatiques particulières qui permettent une maturation longue de 11 à 12 mois (contre 8-9 mois au Brésil).

LE TERROIR DE NIMBIN


Pluviométrie
120 mm

Température
30°c

Humidité
8.00

Ombrage
non
LE TERROIR DE NIMBIN

Les points forts

extra fancy | méridional | maturation lente

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