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LA GAMME TERROIR
Traçabilité : Terroir
Des cafés authentiques, qui représentent fièrement leur terroir et les savoir-faire locaux.
Qualité
Limité
Quantité
Limitée
Points d’éducation
20
TERROIR
Don Jimenez - Caracoli
Pico Duarte
Cibao
République Dominicaine
Espèce
arabica
Variété
Caturra rouge
Altitude
1400 m
Récolte
Mars à juin
Process
Lavé
Séchage
Patios
Profil sensoriel
« Ce caracoli dégage des notes de baies et de chocolat au nez. En bouche le corps est rond et offre des notes d'agrumes et de caramel. »
Disponibilités et tarifs : se connecter
LA GAMME TERROIR
Traçabilité : Terroir
Des cafés authentiques, qui représentent fièrement leur terroir et les savoir-faire locaux.
Qualité
Limité
Quantité
Limitée
Points d’éducation
20

A PROPOS

La finca Don Jimenez est l'une des plus vieilles fermes de République Dominicaine et après une période d'abandon, elle a été reprise en 2009 par un ancien courtier en café et deux ingénieurs agronomes. Tous les processus de préparation sont effectués dans la plus grande tradition sous le contrôle d'Hector Jimenez comme pour ce café de ferme caracoli de variété caturra.

LE TERROIR DE PICO DUARTE

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Pluviométrie
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Température
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Humidité
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Ombrage
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LE TERROIR DE PICO DUARTE

Les points forts

Caturra Caracoli | République Dominicaine

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