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Fazenda Sao Felipe

Brésil - Alta Mogiana - Vanessa Moreno - Nature - FCCO by Sail

Bourbon jauneCatucaiCatuaiNature
FCCO by Sail
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€/kg


Un café qui reflète l’engagement d’une femme et la vitalité de sa terre.

Cultivé à la fazenda São Felipe, près de Franca dans la région d’Alta Mogiana, ce café est le fruit du travail passionné de Vanessa Moreno, quatrième génération de productrice. Après quelques années passées en ville pour ses études, Vanessa est revenue sur la ferme familiale avec la volonté de se reconnecter à la nature et de transformer ses pratiques agricoles.

Aux côtés de sa mère, elle conduit la ferme dans une démarche profondément régénératrice : plantation d’arbres chaque année, reboisement des zones autour des sources et cours d’eau, réduction des intrants nocifs et restauration de la santé des sols et des plantes.

Ce Catuai naturel, issu de la communauté de Restinga, incarne la philosophie de Vanessa : produire un café de grande qualité dans le respect de la terre, avec sincérité et engagement.

Outils marketing & Certifications

PLV, carte postale, QR code packaging, …

  • Origine

    Brésil
  • Région

    Alta Mogiana
  • Terroir

    Alta Mogiana
  • Ferme

    Fazenda Sao Felipe
  • Producteur

    Vanessa Moreno
  • Espèce

    Arabica
  • Variétés

    Bourbon jaune,

    Catucai,

    Catuai

  • Process

    Nature

  • Conditionnement

    60kg - Jute bags

La région Alta Mogiana

Alta Mogiana est située dans le nord-est de l'État de São Paulo. Comme la région de Mogiana, la région d'Alta Mogiana a reçu son nom à l'époque où la compagnie ferroviaire transportait le café des origines jusqu'à Campinas. De là, il était transporté vers le port pour être expédié. Le nom est dérivé de la classification de trois régions de culture du café en fonction de la distance par rapport à Campinas : Baixa, Média et Alta Mogiana - ce qui signifie basse, moyenne et haute.

Dans la région de l'Alta Mogiana, la majorité des exploitations sont de taille moyenne ou grande. La topographie, avec ses grands plateaux à une altitude moyenne de 800 à 1100 mètres, permet de produire de grandes quantités de café de qualité. La majorité des exploitations travaillent avec des récoltes mécanisées et sont très technicisées, recherchant et appliquant des connaissances sur les variétés, la gestion durable de l'exploitation et les méthodes post-récolte. Le processus principalement appliqué est la méthode naturelle, qui met en valeur le profil sensoriel riche et nuancé des cafés de la région, avec des notes sucrées de caramel.

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Quelques mots sur Vanessa Moreno

Située près de la ville de Franca, au cœur de l’Alta Mogiana, la fazenda São Felipe appartient à la famille de Vanessa depuis plusieurs générations.
Issue d’une lignée de quatre générations de producteurs de café, Vanessa a grandi entourée de caféiers avant de quitter la campagne pour poursuivre ses études et construire sa carrière en ville.

Cinq ans plus tard, elle a choisi de revenir à la ferme familiale, animée par le désir de se reconnecter à la nature et de donner un nouveau sens à son héritage. Cette décision marque un tournant : aujourd’hui, Vanessa cultive le café avec passion et implication, aux côtés de sa mère, en supervisant chaque étape du travail agricole.

Guidée par une conviction profonde, elle investit dans des technologies régénératrices et met en place des pratiques durables pour redonner vie à la terre. Chaque année, elle plante de nouveaux arbres et s’attache à reboiser les zones autour des sources et des points d’eau, pour restaurer la biodiversité autrefois présente sur la ferme. Dans les champs, elle réduit au minimum les intrants nocifs et agit activement pour restaurer la santé des sols et des plantes.

Pour Vanessa, la durabilité n’est pas une tendance ni un argument marketing : c’est une conviction intime. Elle croit que c’est la seule voie possible pour produire du café, et espère inspirer d’autres producteurs à s’engager dans la même direction. 

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