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LA GAMME TERROIR
Traçabilité : Terroir
Des cafés authentiques, qui représentent fièrement leur terroir et les savoir-faire locaux.
Qualité
Limité
Quantité
Limitée
Points d’éducation
20
TERROIR
SAQUAREMA
Sul de Minas
Minas Gerais
Brésil
Espèce
arabica
Variété
Catuai rouge , Icatu , Mundo novo , Catuai jaune
Altitude
1 050 m
Récolte
Juin à août
Process
Nature
Séchage
Sur patios
Profil sensoriel
« Une tasse aux notes caramel, de noix et de chocolat. »
Disponibilités et tarifs : se connecter
Biologique
LA GAMME TERROIR
Traçabilité : Terroir
Des cafés authentiques, qui représentent fièrement leur terroir et les savoir-faire locaux.
Qualité
Limité
Quantité
Limitée
Points d’éducation
20

A PROPOS

Ce café est produit sur la ferme de Saquarema située à proximité de la ville de Carmo do Cachoeira dans le Sul de Minas à 1050 mètres d'altitude. Cette ferme est l'une des plus anciennes de la région, elle a plus de 200 ans. Le batiment d'origine est encore en place et il est dédié à la production de café depuis 4 générations. Le producteur est Ricardo Aguiar. Il produit du café bio mais aussi il fait de l'élevage et de la sylviculture. La ferme s’étend sur 390 hectares dont 130 sont dédiés au café. On peut trouver 145 hectares d’eucalyptus. Les variétés produites sur cette ferme sont le mundo novo, le catuai jaune, de catuai rouge et l’icatu.
Ce café reflète parfaitement le profil de tasse de la région de Minas Gerais, un corps rond, une belle acidité et des arômes fruités.

LE TERROIR DE SUL DE MINAS

Le terroir de Sul de Minas représente environ 390 hectares. Il se situe dans le sud de de l'Etat Minas Gerais. Caractérisé par ses collines et vallées appelées "Mares de morro", on y trouve aussi de grandes plaines qui s'alternent avec des forêts tropicales.


Pluviométrie
1400 mm

Température
-

Humidité
0.00

Ombrage
Rainforest
LE TERROIR DE SUL DE MINAS

Les points forts

Profil de tasse régional | Région de Sul de minas

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