Cela fait maintenant 10 ans que Belco et Klasik Beans travaillent ensemble.
Pour célébrer cet anniversaire, Eko est venu nous rendre visite en France. L’occasion d’échanger avec lui sur le chemin parcouru, les valeurs qui structurent Klasik Beans et les projets qui donnent aujourd’hui une nouvelle dimension à notre partenariat.

Une même vision de la qualité et de l’environnement

Pour Klasik Beans, la qualité d’un café est indissociable de l’environnement dans lequel il est produit. Le sol, l’eau, le climat et la biodiversité ont tous un rôle à jouer dans la qualité finale de la tasse.

Cette approche se traduit notamment par l’agroforesterie, au cœur des pratiques de Klasik Beans. Eko évoque notamment le talun, un système agricole traditionnel indonésien qui repose sur la diversité des cultures et une relation étroite entre l’homme et son environnement.

Une philosophie que Klasik Beans résume depuis ses débuts à travers trois relations essentielles : Homme-Homme, Homme-Environnement et Homme-Tradition ancestrale.

Klasik Beans & Belco : 10 ans autour de valeurs communes

Cette vision du café fait partie des sujets qui rapprochent Klasik Beans et Belco depuis le début de leur collaboration. En dix ans, le partenariat s’est construit à travers les cafés, mais aussi à travers des échanges autour de la traçabilité, de la durabilité et de la manière de faire évoluer la filière.

Une approche que l’on retrouve directement dans notre sourcing. Dans la région de Sunda, sur l’île de Java, Klasik Beans travaille notamment avec près de 200 producteurs autour des cafés Radiophare. Les cerises sont préparées selon différents process traditionnels (nature, honey, semi-lavé ou wet hulled) avec un même objectif : obtenir des cafés réguliers et qualitatifs, sans chercher à pousser les fermentations.

Dans un environnement marqué par une forte humidité, le séchage sous serre permet par exemple de mieux maîtriser cette étape clé. En parallèle, le travail mené par Klasik Beans autour de la reforestation, de la formation des producteurs et de la collecte de données contribue à renforcer la traçabilité des cafés et à répondre aux exigences de l’EUDR.

C’est aussi ce que nous recherchons dans un partenariat de long terme : des cafés de qualité, mais surtout une capacité à progresser ensemble, année après année.

Transmettre pour préparer la prochaine génération

Préserver les écosystèmes ne suffit cependant pas à assurer l’avenir de la caféiculture. Pour Eko, la question de la transmission aux nouvelles générations est tout aussi essentielle.

Les caféiers plantés aujourd’hui produiront encore pendant de nombreuses années, alors même que les producteurs vieillissent. C’est de ce constat qu’est née Siloka, l’École des sciences de l’environnement et des savoirs locaux, créée en 2020 pour permettre aux jeunes d’apprendre les métiers agricoles tout en préservant les connaissances et pratiques locales.

Les enseignements couvrent notamment la conservation et la reforestation, l’agroforesterie, les pratiques agricoles appliquées au café, le post-récolte, la transformation, le métier de barista ou encore l’entrepreneuriat. Et surtout, l’apprentissage ne se fait pas uniquement en classe : une grande partie se déroule directement sur le terrain.

Un café pour soutenir Siloka

À l’occasion de ces 10 ans de partenariat, un lot particulier vient prolonger cette histoire : le TAS Project, un café semi-lavé produit à Java, dans la région de Sunda.

10 sacs de ce café sont disponibles chez Belco et l’argent investi dans leur achat est réinvesti dans l’école Siloka, contribuant ainsi directement à la poursuite du projet et à la formation de la prochaine génération.

Et après 10 ans, continuer à apprendre les uns des autres

Pour sa première visite en France, Eko a pu rencontrer les équipes Belco, découvrir Bordeaux et partager quelques moments avec nous. Une autre manière de faire vivre ce partenariat, à travers les rencontres et les échanges qui se construisent aussi en dehors du café.

Un dernier mot d’Eko

Au-delà de ces dix années de partenariat, Eko tient aussi à rappeler le rôle que chacun peut jouer à travers ses choix et sa manière de consommer. Pour lui, soutenir des produits de qualité, c’est aussi soutenir les personnes qui les produisent et les écosystèmes dont ils dépendent.