Caféiculture & Sourcing

Jacques vous retrace l'Histoire du lieu de naissance de l'arabica : Anfilloo. Partez à la découverte de ce terroir unique.

Le projet Anfilloo Qualité, mené en parallèle avec notre agence d'Ethiopie, travaille à l'amélioration de la qualité des cafés afin de d'y développer la filière et de proposer sur le marché des cafés en accord avec le positionnement des artisans torréfacteurs.

Les semences éthiopiennes posent une série de questions qui sont souvent sans réponse. Pour qualifier la variété, les importateurs et les torréfacteurs ont recourt à la mention "heirloom" qui ne nous indique rien de plus que l’origine locale des variétés. Ce manque d’information interpelle...

Lakukan hal-hal kecil dengan tulus

" Faire les choses petit à petit, mais toujours de façon transparente" et est le slogan de Klasik Beans, une nouvelle coopérative avec qui nous avons commencé à travailler cette année. De retour d'Indonésie, Angel vous présente les projets à venir !

" En regardant en arrière, je me rends compte que nous avons accompli beaucoup d'objectifs ces dernières années. Objectifs dont nous sommes extrêmement fiers, mais c'est surtout vous, producteurs et torréfacteurs partenaires, qui devez en être fiers. "

Notre expérience en Afrique de l’Est s’est achevée en Tanzanie, pays dont bon nombre de professionnels du café ont pour habitude de dire de son café que « c’est un bon café, propre, fruité, acidulé ...