Caféiculture & Sourcing
Toute l’actualité des pays producteurs et leurs enjeux. On vous partage notre point de vue et notre approche du sourcing.
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2013-08-22
Burundi Cup of Excellence 2013 – 3ème Jour
Ça y est, nous avons fini la partie éliminatoire! Découvrez notre 3ème jour à la Burundi Cup of Excellence 2013...
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2013-08-21
Burundi Cup of Excellence 2013 – 2ème Jour
Suivez-nous dans le 2ème jour de la Burundi Cup of Excellence ! Aujourd’hui, nous avons commencé les premières sessions de dégustation...
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2014-07-16
Cáscara : mais qui es-tu ?
Qu'est-ce que cáscara signifie ? D'où vient ce mot ? Nous vous expliquons tout dans cet article !
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2013-08-23
Burundi Cup of Excellence 2013 – 4ème Jour
Et... Nous voici arrivés en finale ! Demain, nous avons notre dernière session de dégustation, le top ten, pour finalement savoir quels sont les meilleurs cafés de cette récolte...
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2012-11-02
Quittons le côté obscur de la force…de la torréfaction !
Cette semaine, chez Belco, nous avons préparé une dégustation dédiée exclusivement aux méthodes douces d’extraction (V60, Chemex, etc…). Nous avons préparé 4 cafés différents... C'est parti !
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