Dans la région de Tarrazú, le terroir montagneux de Dota est reconnu pour son altitude, ses sols fertiles et ses microclimats frais. C’est dans ce cadre que se situe La Bandera, la ferme de la famille Hidalgo Umaña, partenaire Belco depuis plusieurs années.
Après plus de 14 ans passés aux États-Unis, Diego Hidalgo est revenu au Costa Rica avec sa famille pour investir dans le Beneficio La Bandera et développer une activité caféière structurée. La ferme couvre environ 2 hectares dédiés à différents microlots et variétés, dont le Typica, une variété historique devenue plus rare dans la région.
La Bandera bénéficie d’un environnement directement influencé par les vents du Cerro de la Muerte, une caractéristique naturelle qui crée des conditions favorables à la culture du café. L’exploitation est conduite en agroforesterie complexe (niveau 2), avec un ombrage diversifié. La ferme comprend également des zones protégées et des sources naturelles, dont la préservation occupe une place importante dans la gestion du site.
