Arkhan est un jeune garçon de Kenawat, cousin de Fahman Yoga et fils de l’un des producteurs partenaires d’Adena. Son énergie communicative a inspiré le nom de ce café, choisi pour évoquer un lot vif, doux et lumineux.
Produit à Kenawat, sur le terroir de Gayo, au nord de Sumatra, ce café associe les variétés Typica, Catimor et Hybride de Timor. Il provient de la ferme de Fahman Yoga ainsi que de producteurs voisins, dont les caféiers poussent en agroforesterie sous l’ombrage de plusieurs essences d’arbres.
Arkhan est travaillé selon un procédé nature. Après la récolte et le nettoyage des cerises mûres, celles-ci sont séchées entières jusqu’à atteindre un taux d’humidité de 10 à 12 %. Le café est ensuite décortiqué à sec.
Ce lot est proposé par Adena et porté localement par Fahman Yoga, ancien footballeur professionnel originaire de Kenawat. Après près de trois décennies de conflit, de nombreuses fermes avaient été abandonnées et le village est longtemps resté à l’écart des circuits d’achat. En collectant et en transformant les cafés aux côtés des producteurs locaux, Adena et Fahman contribuent à redonner de la valeur à cette origine et à créer de nouvelles perspectives économiques pour la communauté.
