Ethiopie - Guji - Q1 - Shakisso - Dambi Uddo Gatama - Nature,BIO,CF

La ferme de Dambi Uddo est divisée en 4 parcelles. Le café nature proposé ici provient de celle de Gatama, située à environ 2100 m. Elle tire son nom d’un arbre présent dans la forêt de Dambi Uddo et dont les fleurs sont réputées pour donner un miel blanc savoureux. La parcelle Gatama s’étend sur 9 hectares.
Ce café est issu de l’agriculture biologique, récolté manuellement au sein d’une forêt riche qui lui confère toute sa spécificité. Il se distingue par des notes sucrées et fruitées. En valorisant ce café de forêt, Belco tient à préserver l’environnement exceptionnel de Dambi Uddo et les pratiques paysannes qui le façonnent.

La forêt de Dambi Uddo est située à quelques dizaines de kilomètres de la ville de Shakisso, dans le woreda (district) d’Odo Shakisso connu pour produire des cafés aux notes épicées. Cette forêt est au cœur de l’appellation Guji, mais peut aussi être rattachée à l’appellation Sidama de type A. Elle se caractérise par une biodiversité importante, faite d’une quinzaine d’espèces arboricoles, dont certaines deviennent rares en Éthiopie. 

La société Guji Highland Coffee Plantation, conquise par cet environnement, a commencé à y produire du café il y a une dizaine d’années. Soucieuse de maintenir cette diversité écologique, les nouveaux plants ont été intégrés sous ce couvert arboré dense. Certains sont directement issus des caféiers sauvages de la forêt de Sadhe. 

En tous 150 hectares ont été mis en valeur. Les sols argileux sont très fertiles. Cette fertilité est augmentée encore par le modèle agroforestier de Dambi Uddo. La végétation assure la présence d’une litière en constante décomposition dont les matières organiques nourrissent les sols. Les racines des arbres permettent de contenir les effets de l’érosion et de réduire l’assèchement des terrains en retenant l’eau en profondeur. Enfin ces arbres permettent de préserver la biodiversité. La caféiculture tient une place majeure dans ce système et en assure la pérennité. Les fermiers tirent aussi de cela des avantages économiques en diversifiant leurs sources de revenus. En plus du café, ils peuvent vendre quelques productions de miel, de gingembre ou un peu de bois de chauffe tiré des arbres tombés au sol.  

Guji Highland Coffee Plantation est une entreprise familiale créée en 2012 et dirigée par Wadessa Yachisa. Originaire de Shakisso, il est impliqué dans la production de café depuis de nombreuses années. En 1995, alors qu'il était âgé de 17 ans, Wadessa Yachisa a été contraint de quitter l'école secondaire pour rejoindre l'armée et effectuer son service militaire. Lorsqu'il est retourné dans sa région natale à la fin des années 1990, la situation politique était instable et il n'a pas pu reprendre ses études.

Cependant, il a su rebondir avec beaucoup d'énergie et s'est rapidement lancé dans d'autres projets. Il commence par travailler dans une des mines d'or de la région de Guji. Accumulant quelques économies, il décide d'investir dans le café, qui semble être un secteur prometteur dans cette région. En 1999, il crée sa première entreprise avec des amis, qu'il dirige pendant plusieurs années.

En 2010, il se rend à Dambi Uddo, dans l'appellation Guji. Après des rencontres et des discussions avec les agriculteurs, il décide d'investir dans cette belle forêt de caféiers. Guji Highland Coffee Plantation PLC est née. Elle dispose aujourd'hui de 150 hectares de terres consacrées à la production de café. Ils travaillent également avec des agriculteurs auprès desquels ils collectent les cerises. Ils disposent de plusieurs stations de séchage et ont récemment installé une station de lavage à Dambi Uddo pour préparer le café lavé.