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Senderos

Colombie
Sudus

Senderos

Prix indisponible

Caturra rougeCastilloLavé

Crop

  • Stock
  • Conditionnement
  • Tracabilité
  • Score SCA
  • Notes aromatiques

À propos de ce café

Le café de Terroir SENDEROS provient du village de Génova, dans la région de Quindio. SENDEROS qui signifie sentiers, pistes illustre bien le chemin différent et le parti pris dans la production de ce café. Tout est parti du constat suivant : les paysages de la caféiculture colombienne conventionnelle sont souvent synonymes de destruction de la biodiversité. Quindio qui est un des berceaux du café en Colombie a donc massivement transformé ses paysages durant ces dernières décennies pour produire plus. Résultat ? Plus de 1500 colonies d’abeilles ont disparu. 22 fermes se sont regroupées autour d’un groupe de chercheurs botanistes et biologistes pour remédier à cela.

Objectif :
Recréer des habitats naturels pour les pollinisateurs sauvages (abeilles, guêpes, papillons, coccinelles, mouches…).

Comment ?

1. En créant des couloirs de fleurs dans les plantations

2. En mettant en place une politique ZERO pesticides

3. En formant les producteurs sur la biodiversité, la pollinisation, les arbres d’ombrages, les engrais organiques…

4. En installant des pépinières pour faire pousser de plantes à fleurs et des arbres d’ombrage

5. En analysant l’impact de ces couloirs de fleurs sur l’augmentation de la biodiversité, sur le moyen et long-terme


SENDEROS en images
SENDEROS en vidéo

Documentation complète

Documents, visuels, tracabilité, etc...

  • Origine

    Colombie
  • Région

    Quindio
  • Terroir

    Genova
  • Producteur

    Sudus
  • Espèce

    Arabica
  • Variétés

    Caturra rouge,

    Castillo

  • Process

    Lavé

  • Séchage

    Patios

  • Altitude

    1700 - 2000 MASL
  • Période de récolte

    Octobre - Janvier
  • Type de récolte

    Manuelle

Le terroir Genova

Genova est un village situé dans la région de Quindio.
En tant que région de café la plus traditionnelle et ancienne, Quindio a été l'un des départements les plus importants et l'une des sources de développement de la culture du café en Colombie. Ses villes sont l'un des endroits les plus touristiques et les plus visités de Colombie et le café est le principal attrait pour les visiteurs. En fait, la culture du café, qui s'est développée pendant des décennies dans la région, a été le principal facteur de reconnaissance par l'UNESCO du paysage culturel du café (CCL), ce qui signifie que le paysage et sa culture doivent être protégés en tant que patrimoine culturel de l'humanité. Il ne s'agit pas seulement du café, les éléments de cette culture sont liés aux voitures traditionnelles, à la nourriture typique et à la beauté de la structure et des couleurs des maisons dans les villes et les fermes de café.

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Quelques mots sur Sudus

-

Analysé au gramme près

Analyse effectuée sur échantillon d'arrivée

2022/2023

Découvrez notre service qualité

Densité

706g/l

Taux d'humidité

11.9%

Activité de l'eau

0.6088aw


Crible

+13


Colorimétrie

Comprendre nos critères

Projet Couloirs de fleurs

La biodiversité pour un meilleur café

Belco, Sudus Coffee et Delonghi se sont engagés pour la durabilité en développant le projet "Couloirs de fleurs".

Cette initiative de Sudus, avec une équipe de botanistes, de biologistes et d'entomologistes, consiste à planter des couloirs de fleurs et des arbres d'ombrage dans les fermes du Quindío retenues pour le projet.

Des pépinières de plantes florales et d'arbres d'ombrage seront construites et une formation sera dispensée sur l'impact et les avantages de la biodiversité et de l'ombrage dans la culture du café. 

35

Le nombre de fermes dans lesquelles un couloir de fleur a été planté.

350

Le nombre d'hectares impactés par le projet.

35%

L'augmentation du nombre de pollinisateurs 6 à 8 mois après les premières plantations de couloirs de fleurs.

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