Pour les fêtes de fin d'année, découvrez notre blend de Noël 2026, un assemblage 100 % Guatemala au profil gourmand et festif. En tasse, des notes d'orange, de fruits secs, de caramel, d'amandes, de chocolat au lait et d'épices, qui rappellent les saveurs de cette période.
Ce blend arabica réunit les cafés de deux partenaires du Guatemala : Felipe Contreras, de la Finca Gascon (80 %), et Coffea Diversa (20 %).
Installé dans la région d'Antigua, Felipe cultive ses cafés entre 1 700 et 2 000 mètres d'altitude, au sein d'une ferme agroforestière. Passionné par les process, il expérimente différentes méthodes de fermentation pour développer des profils aromatiques singuliers. Il partage également son savoir-faire avec Coffea Diversa, qu'il accompagne et forme sur ces méthodes de transformation.
Coffea Diversa est un véritable jardin botanique du café, qui rassemble plus de 800 spécimens. Parmi eux, le Mokka, une variété rare qui vient compléter cet assemblage.
Le résultat : un café à l'acidité et à la sucrosité moyennes, avec un corps moyen à élevé, parfait pour accompagner les fêtes de fin d'année.
Profil aromatique : Fermenté, orange, fruits secs, caramel, amandes, chocolat au lait et épices.
