COMANDANTE - Moulin Lab Series meules Hammerhead NEW!
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Avec la LAB Series, Comandante explore différentes géométries de meules pour offrir aux passionnés une nouvelle manière d’affiner leur extraction, en adaptant le caractère de la mouture au style de café, de torréfaction et de méthode.
Avec sa géométrie plus agressive, le Hammerhead est pensé pour ceux qui recherchent plus de corps, d’intensité et de texture, notamment sur les extractions courtes et les cafés expressifs.
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"Expect the best"
C’est en 2005 que la famille Braune a concrétisé son rêve de fonder sa propre torréfaction. C’est à la fois derrière le comptoir et en pays producteur que Bernd a réalisé que la performance de la mouture était la clé pour découvrir la vaste palette de profils aromatiques du café. Il se rendit vite compte qu’il n’existait pas de moulin portable de qualité professionnelle sur le marché. Les moulins électriques disponibles étaient lourds, couteux et surtout non adaptés à l’utilisation domestique ni en voyages à l’origine.
En travaillant avec sa famille et ses amis, Bernd a développé un outil nomade précis, performant, pratique, agréable à utiliser, à la fois beau et ergonomique : le moulin manuel C40. Résultat : Une mouture homogène et précise grâce à des bords de lames de broyage aiguisées pour couper les grains de café au lieu de les écraser.
Les moulins Comandante sont conçus avec une vision de protection de l’environnement et de durabilité dans le temps. Fabriqués en Allemagne, Bernd promeut l’utilisation de matières premières locales : le bois utilisé provient du Sud de l’Allemagne et est certifié FSC. Les moulins sont assemblés et contrôlés un par un dans les locaux de Comandante.
La marque s’investit dans des projets environnementaux comme la plantation de 1000 arbres en partenariat avec The Barn et apporte un soutien financier à des projets sociaux et à des organisations locales pour les enfants.
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