Book "The coffee roaster’s companion" by Scott Rao EN
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Au cours de sa carrière, Scott a utilisé plus de 250 torréfacteurs ! Il a mis son expertise de formateur et de torréfacteur au service de ce livre afin d'aider ses confrères du monde entier à se perfectionner.
Scott Rao met un point d’honneur à la structuration de protocoles au sein d’un atelier de torréfaction. Ce livre permet de questionner sa pratique au regard du positionnement de l’auteur.
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