E
Ethiopie
Ferme

Badda
Dulli Anfilloo

À propos

La forêt de Badda, au sein duquel il est récolté, donne son nom à ce café nature collecté par Yerosati auprès de plusieurs petits paysans. Badda se situe dans le terroir d’Anfilloo, en appellation Nekemte, à l’ouest de l’Éthiopie. Badda signifie « hautes terres » en oromo et désigne alors cet ensemble forestier situé à plus de 1800 mètres d’altitude. Le terroir d’Anfilloo est un espace où la caféiculture existe depuis plusieurs siècles. Les traditions orales attestent d’habitudes anciennes de consommation du café par les habitants, qui plantaient alors le café dans les jardins familiaux. Les plantations ont ensuite grossi sous l’effet de la demande extérieure, d’abord de la part de commerçants Grecs et Arméniens au XIXème siècle, puis Italiens au début du XXème siècle. Depuis, la production du café tient une place essentielle dans l’agriculture de cette région et elle repose toujours sur des savoir-faire anciens. Toutes les récoltes sont réalisées à la main et sans aucune utilisation de produits chimiques. Le café Badda est certifié agriculture biologique. Il se déploie au sein d’un ensemble forestier à la biodiversité unique, fait d’espèces endémiques singulières, souvent centenaires, qui offrent un ombrage optimal aux caféiers. Les paysans savent depuis longtemps comment associer ces différents arbres pour offrir à cet ensemble la plus grande harmonie et protéger cet environnement rare. La caféiculture, partie intégrante de ce modèle agroforestier, permet le maintien de cette biodiversité.

La ferme en détail

Ombrage
Café de forêt

BaddaDulli Anfilloo

À propos

La ferme en détail

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Badda
Dulli Anfilloo

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