Bishan Fugu

Le café Bishan Fugu est produit sous forêt, par Metad, en appellation Guji. Bishan Fugu est le nom du village où se situe cette forêt, à un peu plus de 400 km au sud d’Addis Abeba dans la région Oromo. Cette forêt s’étend sur 85 hectares et abrite des espèces endémiques anciennes, pour certaines de plus en plus rares en Éthiopie. Introduire des caféiers sous ces ombrages permet d’obtenir un café de grande qualité. Ce système agroforestier est aussi un moyen de protéger la forêt en lui donnant un rôle important dans les économies locales. À Bishan Fugu Metad cultive des caféiers issus des variétés 74112 / 74110 / 74140 et 75227. La conservation du patrimoine naturel de ce site est un enjeu auquel les équipes de Metad comme celles de Belco sont très sensibles. Assurer le maintien de cet environnement permet de protéger les savoir-faire paysans qui le façonnent. Metad s’implique aussi dans des projets sociaux en soutenant par exemple des constructions de routes, d’écoles. La qualité de café forêt, issu de l’agriculture biologique, combinée aux actions menées par Metad sur le terrain, ont décidé Belco à compléter sa gamme avec ce café Bishan Fugu.