La Envidia
Caranavi

La ferme de Nicolás Colque est située dans la communauté de Kollasuyo, dans le canton de Carrasco La Reserva, dans la province de Caranavi, en Bolivie, à une altitude de 1 650 mètres au-dessus du niveau de la mer. Avec 4 hectares de café cultivés sur une propriété de 16 hectares, il cultive la variété Catuai Rojo et le processus de transformation est naturel. Le chemin menant à la ferme de Nicolás Colque, dans la communauté de Kollasuyo de la municipalité de Caranavi, dans le département de La Paz, en Bolivie, est en terre et en gravier, serpentant à travers les montagnes et les vallées couvertes de végétation. Pendant la saison des pluies, il peut devenir glissant et boueux, tandis qu'en saison sèche, la poussière est soulevée par les véhicules qui passent. À mesure que vous vous approchez de la ferme, le paysage se remplit de cultures de café à l'ombre des arbres, avec des vues imprenables sur les montagnes et les nuages qui couvrent souvent les sommets le matin. La ferme, entourée de végétation native, offre un environnement frais et tranquille, idéal pour la production de café. La ferme "La Envidia" fait partie de l'héritage familial depuis plus de 50 ans, transmis de génération en génération. À ses débuts, la ferme était dédiée aux cultures traditionnelles, mais au fil du temps, la famille a décidé de profiter des conditions exceptionnelles de la région pour se concentrer sur la production de cafés de spécialité, un tournant qui a marqué sa croissance et son succès.

Le nom de la ferme vient de son propriétaire, qui y a consacré des années d'efforts et de dévouement, faisant ainsi ressortir sa qualité et en faisant une véritable référence dans la région.