La Granada
Acevedo

À trois kilomètres de la ville de Pijao, à 1 860 m d'altitude, entourée de trois hectares de forêt protégée, se trouve la finca La Granada de Jesús Maria Pedraza et de sa femme Luz Marina. Jesús Maria qualifie ses pratiques agricoles comme étant « intégrées, diversifiées grâce à de la polyculture et durables ».
En plus de cultiver cinq variétés de café, la famille Pedraza est quasiment auto-suffisante puisque la production de fruits et légumes de la ferme leur permet de subvenir à 60% de leurs besoins alimentaires. La famille Pedraza élève des vaches pour le lait, des poulets et des canards pour les œufs et la viande, des bananes qu'ils vendent également en ville, ainsi que des haricots, du maïs, du yuca, de l'arracacha, des plantains et des mûres. Ils produisent du miel grâce à leurs abeilles et sont très conscients et reconnaissants du rôle énorme de ces minuscules créatures dans la culture de leur café. Sans ces pollinisateurs, il serait impossible de produire du café de haute qualité et des aliments biologiques. D’ailleurs, ils sont en cours de certification biologique.