La Trinidad est une ferme du Costa Rica, qui appartient à Don Alexis. Protégée par des chaînes de montagnes, la ferme se trouve au sein d'un sanctuaire de forêts et d'oiseaux mythiques. Après la période des pluies, de mai à novembre, vient la saison sèche qui est le bon moment pour la floraison et la récolte des cafés, entre décembre et avril. Les pratiques agricoles sont durables, notamment grâce aux engrais naturels que produit Don Alexis.
Les cafés de La Trinidad poussent au sein d'un environnement riche : bananiers, orangers, citronniers complètent la production de Don Alexis.
