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Ethiopie
Ferme

Dawo Tobbi
Dawo Tobbi Anfilloo

À propos

Le terroir d’Anfilloo, au sein duquel se trouve la forêt de Dawo Tobbi, se situe à l’ouest de l’Éthiopie, à proximité de la frontière avec le Soudan. La toponymie, Dawo Tobbi, désigne à la fois une montagne et la forêt qui s’y déploie. Ici les forêts caféières sont anciennes et abritent encore des caféiers sauvages. La consommation du café, dans le cercle intime, familial, est décrite comme remontant à plusieurs siècles par les populations. La demande venue ensuite de commerçants extérieurs, Grecs, Arméniens, puis Italiens, a soutenu la caféiculture qui donne son identité à ce terroir. Les qualités environnementales de cet espace sont propices à l’agriculture. Les sols notamment, d’une terre rouge, volcanique, caractéristique de l’ouest éthiopien, sont riches et assurent une bonne retenue de l’humidité pour l’essor des cultures. La végétation est dense et la diversité des espèces présentes est bénéfique aux caféiers. Ici le café est produit dans des parcelles familiales, qui n’excèdent pas 10 hectares. La cueillette est manuelle, faite de manière très sélective afin de constituer des lots homogènes et d’assurer une tasse de grande qualité. Les récoltes sont ensuite séchées sur lits africains. Les pratiques paysannes s’inscrivent dans un respect de la biodiversité de ce milieu et en permettent le maintien. Les équipes de Belco sont attentives à voir perdurer ces savoir-faire locaux. Malgré l’isolement de cette forêt, dû notamment à la topographie du site, Jacques et Shambe de l’agence d’Addis Abeba conservent un lien régulier avec les paysans de Dawo Tobbi pour assurer la reconnaissance de ce café de forêt.

La ferme en détail

Ombrage
Forêt d'altitude

Dawo TobbiDawo Tobbi Anfilloo

À propos

La ferme en détail

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