Gedeb
Gedeb

C'est dans le woreda de Gedeb que se trouve l'appellation Yirgacheffe. Là-bas, on trouve de nombreuses petites exploitations caféières, qui produisent à l'ombre des forêts éthiopiennes. Tous proposent un café d'altitude, autour de 2000m. Des cafés complexes et réputés pour leurs notes fruitées et florales. La récolte se fait uniquement à la main, et les cerises fraîchements cueillies sont ensuite amenées dans les stations de lavages pour être trié et traitées. 

L'appelation Yirgacheffe couvre une aire restreinte. Elle est caractérisée par de faibles volumes de production, mais une qualité perçue élevée. Le nom Yirgacheffe renvoie au nom d’une ville de quelques dizaines de milliers d’habitants. Les zones productrices sont les suivantes : Yirgacheffe, Kochéré, Wenago et Gelena Abaya.