Depuis les années 50, la culture du café est une tradition de longue date dans cette région. Aujourd'hui, presque toutes les fermes de la montagne se sont converties à la production de café, transformant ce qui était autrefois l'une des zones les plus pauvres et les plus isolées du Guatemala en une communauté dynamique et florissante.
Située sur une ancienne chaîne volcanique, l'Oriente bénéficie de précipitations régulières et d'une couverture nuageuse. Son sol est composé de roches métamorphiques, ce qui lui confère un profil minéral équilibré, distinct des sols des régions ayant subi une activité volcanique depuis le début de la culture du café.