À lʼest de lʼarchipel indonésien, se situe lʼîle de Flores, une petite île enclavée peu peuplée et encore traditionnelle. L'île est à plus de 90 % catholique, ce qui constitue la trace la plus marquante de la colonisation portugaise.
Loin des pressions touristiques, ses communautés locales vivent de la pêche sur le littoral, de la forêt et de cultures de café, clous de girofle, cacao, vanille, noix de cajou et d’algues dans le centre montagneux de lʼîle.
Flores est réputée pour ses terrains accidentés aux nombreux volcans actifs et inactifs. Les cendres de ces volcans apportent au sol un important apport en minéraux favorables à la production de café.
