Odako - Shantawene
Bensa

La ferme de Shantawene est située en appellation Sidama, dans le district de Bensa. Cette appellation Sidama offre un profil de tasse spécifique, avec ici une belle sucrosité et des notes de fruits jaunes. Le micro-lot Odako est sélectionné par Daye Bensa, dans des lots produits par des fermiers voisins de leur ferme de Shantawene. Ces lots, très sélectifs, viennent compléter les grains issus des plants cultivés directement Daye Bensa. Dans ce village le café est produit au cœur de système de polyculture, où les caféiers côtoient les cultures vivrières. Le passage de la rivière Borana maintient l’humidité des sols pour ces différentes productions. Ces systèmes agricole sont anciens, maîtrisés et reposent sur des modes de culture qu’on dit aujourd’hui responsables. La protection de l’environnement est au cœur des préoccupations de Daye Bensa, qui participe à un programme de reboisement mis en place par le Ministère de l’agriculture dans cette zone de Bensa.
Enfin, très soucieux de participer à l’amélioration sociale des habitants du district de Bensa, le groupe familial met en place des systèmes de primes pour les paysans avec lesquels il travaille. Surtout Daye Bensa fournit chaque année plusieurs milliers de cahiers et crayons aux écoles des villages limitrophes.