Un sol volcanique riche, une faible humidité, beaucoup de soleil et des nuits fraîches caractérisent la région caféière d'Antigua. Cette vallée est entourée de trois volcans : Agua, Fuego et Acatenango. De temps à autre, le Fuego - l'un des trois volcans actifs du Guatemala - apporte au sol d'Antigua une nouvelle couche de cendres riches en minéraux. La pierre volcanique du sol retient l'humidité, ce qui aide à compenser les faibles précipitations d'Antigua. À Antigua, l'ombre est particulièrement dense pour protéger les plants de café des gelées occasionnelles de la région.
