Le Cerrado Mineiro est la région productrice la plus qualitative de l'état de Minas Gerais. Sa grande superficie et ses plateaux permettent la mise en place d'une production d'échelle et mécanisée offrant au monde un grand volume d'arabica d'une qualité très recherchée. Ce terroir offre des tasses douces,  une faible acidité et des notes chocolatés et de noisettes. 

La vocation derrière notre "Linda" est donc de vous apporter une qualité de tasse satisfaisante, supérieure à la moyenne du marché, solide et régulière. 

Soyons clairs, la raison d'être de ce café n'est pas de révolutionner la filière et il n'en a pas la prétention. Il est là pour apporter un rapport qualité-prix correct, sans chichi.

En achetant ce café, vous achetez un café un score assuré supérieur à 80 points et une tranquillité d'esprit (volumes, disponibilité et qualité assurés) 

Acheté en direct auprès d’Expocaccer, une coopérative régionale reconnue pour la qualité de son travail et avec qui nous avons instauré une relation de confiance depuis plusieurs années; ce café représente un cahier des charges spécifiquement développé par Belco:

- Dénomination d'origine contrôlée du Cerrado mineiro 

- Grains de crible 17/18 et défauts NY2

- Tasse Strictly Soft Fine Cup. C'est à ce niveau que notre travail est différenciant. Que veut dire pour nous ce fameux SSFC? Notre équipe qualité fait un réel filtrage des lots afin de vous assurer des cafés réguliers en terme de douceur du profil et score. Au cours des dernières années, tous les lots de LINDA ont reçu un score entre 81.5 et 83 points et le nombre de défauts est systématiquement vérifié pour vous assurer de la qualité achetée. 

Expocaccer travaille avec plus de 1000 producteurs dans la région du Cerrado Mineiro, à l’ouest de l’Etat de Minas Gerais. La coopérative exporte plus de 1million de sacs par an. 

La chaîne d'approvisionnement de ce café, parce qu'il doit rester abordable, ne nous permet pas de pousser sa traçabilité au delà de son appellation d'origine. 

Pour le faire, à prix égal, nous serions poussés à nous apprivoiser auprès de très grandes fermes conventionnelles mécanisées, ce qui, selon notre philosophie, ne contribue pas à faire de notre achat un acte plus engagé. A la place, nous avons fait le choix de concentrer nos efforts de sourcing actif sur la valorisation d’une culture paysanne justement rémunérée ainsi que le soutien de projets visant à réduire notre impact environnemental. Nous serons toujours heureux pour échanger avec vous sur ces projets, n’hésitez pas à vous rapprocher de nos équipes pour en savoir plus !

En ce qui concerne ce café, nous préférons garder une approche simple, pragmatique et sincère tout en continuant de vous assurer la stabilité que cette belle tasse de LINDA nous a toujours apporté.