LA GAMME LABELTraçabilité : Région
Des cafés de région qui offrent une qualité solide et régulière, grâce à des exigences très spécifiques construites au fil des années avec des partenaires de confiance.
80+
Importante
10
Chévere
Huila
Colombie
« Nes notes chocolatées, de fruits rouges et de sucre de canne. »
Traçabilité : RégionDes cafés de région qui offrent une qualité solide et régulière, grâce à des exigences très spécifiques construites au fil des années avec des partenaires de confiance.
80+
importante
10
A PROPOS
Ce mode d'extraction préserve toutes les molécules aromatiques du café et au final une peau de banane contiendra 20 fois plus d'acétate d'éthyle que ce café décaféiné !
LA RÉGION DE Huila
La région de Huila se situe à proximité de la Valle del Cauca et ne cesse d’étonner, depuis ces dernières années, par la qualité des cafés qu’elle produit. La zone est connue pour la qualité et la taille avantageuse des grains produits, avec 30% de cafés classés comme "Supremo" (vs. 12% en Armenia/Pereira). Une qualité qui s’est vue récompensée à plusieurs reprises lors des dernières compétitions nationales comme internationales.
Toutefois, et malgré un tel succès, cette région productrice de café a su garder toute son humilité et son authenticité. La grande majorité des producteurs y tiennent des fermes de petites tailles, principalement comprises entre 1 et 5 hectares avec des rendements entre 10 et 15 sacs de café exportable. Reconnaissant la qualité des cafés de la région, la filière a toujours promu le traitement par voie lavée, avec une formation aux producteurs pour améliorer la qualité et la rendre homogène dans le temps.
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