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LA GAMME TERROIR
Traçabilité : Terroir
Des cafés authentiques, qui représentent fièrement leur terroir et les savoir-faire locaux.
Qualité
Limité
Quantité
Limitée
Points d’éducation
20
TERROIR
Santa Fé
Motozintla
Chiapas
Mexique
Espèce
arabica
Variété
Catimor , Caturra rouge , Costa Rica , Sarchimor
Altitude
1200 - 1320
Récolte
Août à décembre
Process
Lavé
Séchage
Patios
Profil sensoriel
« Des notes de noisette, d'amande et de chocolat.  »
Disponibilités et tarifs : se connecter
Agriculture biologique
LA GAMME TERROIR
Traçabilité : Terroir
Des cafés authentiques, qui représentent fièrement leur terroir et les savoir-faire locaux.
Qualité
Limité
Quantité
Limitée
Points d’éducation
20

A PROPOS

Ce café est cultivé au Sud du Mexique, sur le terroir de Motozintla dans la région du Chiapas, entre 1200 et 1320 mètres d'altitude à l'ombre des Ingas. Le climat y est tempéré, avec des températures douces en hiver et plus chaudes en été. Produit par Jorge Arreola Nava sur sa finca Santa Fé, il oeuvre pour préserver la production de café en luttant contre la pollution, interdisant la chasse et la cueillette de fleurs.

Santa Fé est un blend variétal de catimor, sarchimor, de caturra rouge et de costa rica. La récolte a lieu entre le mois d'aout et le mois de décembre et il sèche sur patios et en séchoir mécanique. 

LE TERROIR DE MOTOZINTLA

-


Pluviométrie
-

Température
-

Humidité
12.00

Ombrage
-
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LE TERROIR DE MOTOZINTLA

Les points forts

Terroir de Motozintla | Région du chiapas

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