Le cacao de Benedicto Morataya est produit dans sa ferme, la Finca Parras Lempa, au Salvador. Si les cacaoyers de Benedicto n'ont été introduits dans la ferme qu'en 2010, son équipe a une très bonne connaissance des conditions climatiques, du type de sol et des pratiques de récolte sélective. En résulte un cacao exceptionnel.
Lors de la sélection des lots pour participer à la Cacao of Excellence en 2023, Parras Lempa a obtenu 3 mentions honorables. Nous avons doublé nos achats en volume comparé à 2022.
Les artisans chocolatiers ont été nombreux à nous faire des retours très positifs sur la propreté et la saveur de ce cacao.