Le siège d’Aillio est basé à Taiwan à proximité des usines de production afin de garantir une qualité irréprochable des produits mais aussi pour limiter l’impact du transport.
La marque a développé un système qualité performant : des contrôles approfondis, un système de diagnostic en ligne via le numéro de série des machines.
L’essence même de leur produit phare est de limiter leur impact carbone : un petit torréfacteur très efficace demandant moins d’énergie que d’autres produits similaires et surtout fonctionnant sans gaz.