Mon histoire avec le café a commencé en 2020, lorsque j'ai décidé de quitter mon emploi de mécanicien automobile à Potosí et de suivre l'héritage caféier de ma famille. Depuis, j'ai acquis une ferme dans la région d'Uchumachi, Caranavi, et j'ai commencé à cultiver du café. Bien que la ferme n'ait pas de nom officiel, ce projet représente mon effort pour m'établir en tant que producteur dans la région et profiter des conditions exceptionnelles de la zone pour produire du café. J'ai appris la production de café en observant mes voisins dans la région de Caranavi. Dès mon plus jeune âge, j'ai travaillé à planter du riz et des tomates avec ma grand-mère, et lorsque j'ai déménagé dans cette région, j'ai pris conscience des opportunités qu'offrait la culture du café. À mesure que je m'impliquais davantage dans le monde du café, j'ai commencé à apprendre des producteurs locaux et j'ai finalement décidé de me concentrer sur les cafés de spécialité, car j'ai réalisé qu'ils offraient un meilleur prix.
Je suis plus fier d'avoir construit ma ferme à partir de zéro et de produire un café qui représente l'effort et le dévouement de ma famille. Voir comment mon café est valorisé sur les marchés internationaux et comment ma production a évolué avec des pratiques durables me motive à continuer à m'améliorer. De plus, le fait que ma ferme fasse partie de la tradition caféière de la région et que mon travail inspire mes enfants à poursuivre cet héritage est quelque chose qui me remplit de satisfaction. Mon principal défi en tant que producteur de café est de maintenir et d'améliorer la qualité de mon café tout en faisant face aux défis du changement climatique et de l'instabilité du marché. Les variations climatiques affectent la production et le séchage, je dois donc constamment adapter mes pratiques. De plus, l'accès aux marchés qui valorisent et paient un prix équitable pour les cafés de spécialité reste un défi, bien que travailler avec BELCO m'ait permis de progresser à cet égard.
Ma vision pour l'avenir est de développer ma ferme et d'en faire la plus grande et la plus avancée plantation de café, en maintenant toujours un accent sur la qualité et la durabilité. En tant que producteur, je veux continuer à améliorer mes processus, à innover dans les variétés et les méthodes de traitement pour offrir des cafés de spécialité d'excellence. Mon objectif est de consolider ma ferme comme une référence dans la région et d'assurer sa croissance afin que mes enfants puissent poursuivre cet héritage. Je veux que mon travail serve d'inspiration pour d'autres producteurs et qu'ensemble nous accroissions la reconnaissance du café de notre communauté sur les marchés internationaux.
