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À la rencontre deGertrude et Celso Augusto

Quelques mots sur Gertrude et Celso Augusto

Gertrude est une productrice combative et engagée. Elle défend haut et fort les couleurs du café de spécialité et les typicités de ses cafés liées au terroir de Boa Vista. Avec son mari Celso, ils ont pris conscience de l’importance et de l’impact des process dans la tasse. Depuis 2006, ils apportent un soin tout particulier au tri des cerises (optique électronique de pointe) et au dépulpage juste après la récolte pour préserver la fraîcheur. Ils ont découvert le profil singulier de leur café et l’ont défendu lors de nombreux concours. Ils ont gagné le concours de l’état de Sao Paulo deux années de suite. La troisième année, leur café s’est placé dans le top 50 brésilien de la Cup of Excellence. Gertrude et Celso ont rencontré Marcos Croce de FAF en 2007 pour les aider à développer le rayonnement de leurs cafés à l’international, d’abord aux US puis vers d’autres pays.

Les cafés de Gertrude et Celso Augusto