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À la rencontre deJose Mejia

Quelques mots sur Jose Mejia

José Meija a 36 ans, il vit dans le micro terroir de Flor del Norte, à 1868 mètres d’altitude dans le district de Huabal. José cultive du café depuis 15 ans et comme beaucoup de paysans de la région, le café représente sa plus grande source de revenus et même plus que cela, c’est le produit agricole qui leur permet d’améliorer leurs conditions de vie, celles de leurs enfants et petits enfants aussi. Il apprend chaque jour quelque chose de nouveau dans la production, innove sur le terrain et applique les conseils techniques des pratiques agricoles véhiculées par Coopagro. La parcelle « Las Guabas » est plantée de Caturra, de typica, de costa rica. La récolte a lieu de juin à novembre. Il dépulpe ses cerises avec un petit dépulpeur manuel, les met en fermentation pendant 20 heures et les fait sécher sur patio de 15 à 18 jours. Pour vendre son café au centre de collecte de Coopagro, José se rend dans la ville de Jaen, à 3 heures de route. En moyenne, ses cafés cuppent 85+ et José adorerait que les torréfacteurs qui achètent son café viennent visiter sa ferme et découvrir son univers !

Les cafés de Jose Mejia