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À la rencontre dePepe Montoya

Quelques mots sur Pepe Montoya

Pepe Montoya a commencé à cultiver du café dans les années 70 lorsque ses parents ont quitté la région de Celendín pour s'installer dans la région de San Ignacio, plus précisément El Laurel. Avant de produire du café, ses parents élevaient du bétail, gagne-pain de la famille, mais en quittant la région, ils ont du abandonner l’élevage. Ils se sont alors lancé dans le café suite à la visite d’ingénieurs agronomes qui visitaient leurs voisins, producteurs de café. Ce sont ces mêmes voisins qui les ont encouragés à faire les premiers semis de bourbon et de caturra. « Je savais que le café était une source de revenus pour nous, mais ce que je n'imaginais pas, c'était que nous puissions améliorer nos variétés, la qualité dans une tasse et surtout mettre en œuvre de bonnes pratiques agricoles et de nouvelles infrastructures en tant que cultivateur de café. » C’est en collaboration avec Coopagro depuis 2016, que Pepe s’est lancé dans le café de spécialité. La coop lui donne des conseils comme la mise en place d’un nouveau dépulpeur par exemple. Tous ces projets le motivent pour améliorer sa production en qualité et en quantité.

Les cafés de Pepe Montoya