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À la rencontre deTheodoro & Fabia Stein

Quelques mots sur Theodoro & Fabia Stein

Theodoro Stein est issu d'une famille de descendants allemands qui s'est installée dans la région d'Espirito Santo pour planter du café au début du XXe siècle. Ils y parlent encore un dialecte de l'ancien allemand appelé Polmerano. Il travaille sur son exploitation aux côtés de sa femme Fabia, qui s'occupe du patio de séchage pendant la récolte. C'est après être tombé malade en travaillant avec tant de pesticides dans le passé que Theodoro s'est orienté vers l’agriculture raisonnée et diversifiée. Aujourd'hui, il s'abstient d'utiliser tout produit chimique agrotoxique et travaille avec la FAFCoffees pour devenir une unité modèle de durabilité, en commençant par cultiver un sol toujours plus sain et vivant.

Les cafés de Theodoro & Fabia Stein