Filiale Filiale Pérou

Le Pérou reste une origine trop discrète sur les tables de cupping européennes. Pourtant, ce pays est un terrain d'une richesse rare : une diversité de sols et d'altitudes, des microclimats qui se succèdent parfois sur quelques kilomètres entre entre cordillère andine et forêt amazonienne, et des producteurs qui expérimentent aujourd'hui des process de plus en plus pointus.

C'est ce potentiel que je me suis donné pour mission de faire connaître. Le Pérou n'est pas qu'une origine de volume : c'est un pays où l'on peut trouver de belles variétés, cultivées en agroforesterie, sous canopée, dans le respect des sols et des écosystèmes andins et amazoniens. Une caféiculture qui allie exigence qualitative, production durable et tradition.

Ce pays est celui de mon cœur. Le représenter sur les tables de cupping européennes, c'est donner à voir ce que ses producteurs construisent depuis des années dans l'ombre : des tasses différenciantes, traçables, et une agriculture pensée pour durer. C'est cette histoire que je veux raconter !