El Cafeólogo fait partie de ses partenaires qui ont marqué ma vie d'acheteur. Philosophe et médecin de formation, Jesús Salazar développe des cafés d'excellence avec de petits producteurs de la communauté maya des alentours de San Cristobal de las Casas, dans le Chiapas au Mexique. Ses cafés arrivant très bientôt chez Belco, je vous invite à suivre l'aventure humaine qui nous permet de vous proposer ces incroyables cafés.

Marjorie, agricultural engineer from Belco, visited the Klasik Beans cooperative last July as part of the "active sourcing" program. This trip is presented in two episodes and ends here on the islands of Flores and Bali.

Personne ne peut ignorer les images de la forêt amazonienne en proie à des incendies dévastateurs depuis plusieurs jours. Si les feux y sont un phénomène naturel en fin de saison des pluies, ils ont pris cette année une ampleur telle que le 19 août, les nuages de particules dus à la combustion de la forêt ont obscurci jusqu’au ciel de Sao Paulo.

Marjorie a rendu visite à nos amis de la coopérative Klasik Beans en juillet dernier .L'objectif était cette fois de pénétrer en profondeur dans leurs opérations de production afin d'auditer la coopérative et de former les acteurs selon notre programme "sourcing actif". Ce voyage commence ici, dans la partie Ouest de l'île de Java.

Lors de notre dernier passage chez Emilio à El Manzano, nous avons profité de notre visite pour lui poser quelques questions sur son entreprise et sa relation avec Belco.

Mauricio, nous aimons le comparer à un microbrasseur particulièrement précis et fin. Ses cafés, bien que produits par un homme, sont pour moi un symbole de féminité, avec un fruité intense. Son terroir est incroyable mais la touche Mauricio est indéniable. Nous avons profité d'une visite de terrain de Marjorie, ingénieur agronome de Belco, chez Mauricio, pour lui poser quelques questions sur son café, sa ferme et sa relation avec Belco.