Caféiculture & Sourcing

On avait oublié de vous dire, on fait de la course à la voile maintenant !

Au cours des deux derniers mois et suite à la pandémie, nous vous avons donné des nouvelles de nos fournisseurs et la manière dont ils gèrent cette situation et les nouvelles problématiques auxquelles ils font face : paiements bloqués, distanciation sociale, mesures de sécurité sanitaire inimaginables et toutes sortes de restrictions pour contenir L'épidémie de Covid19 et pour garantir que leurs cafés si attendus arrivent dans notre entrepôt du Havre.

Au-delà de partager avec vous leurs nouveaux enjeux, pas toujours évidents, notre message en tant que sourceur de café vert sera toujours d'encourager tous les acteurs de la filière pour avancer ! Développons ensemble notre adaptabilité et notre résilience.

Le monde entier est actuellement confronté à une pandémie, et pourtant, ce n’est pas la fin du monde. C’est peut-être la fin du monde tel que nous le connaissons, mais, comme on dit, la Terre ne s’arrête pas de tourner. Mais nous non plus, nous ne nous arrêtons pas, et nous devons agir en conséquence. À quoi devra ressembler le secteur du café de spécialité demain ?

Voici le troisième rapport de notre équipe sourcing sur le Covid 19, la situation en France et un état des lieux origine par origine. Des infos que nous avons collectées auprès de nos équipes sur le terrain mais aussi auprès de nos partenaires. Nous voulons aussi vous présenter deux interviews qui selon nous ont beaucoup d’intérêt pour vous, torréfacteurs.

El Cafeólogo fait partie de ses partenaires qui ont marqué ma vie d'acheteur. Philosophe et médecin de formation, Jesús Salazar développe des cafés d'excellence avec de petits producteurs de la communauté maya des alentours de San Cristobal de las Casas, dans le Chiapas au Mexique. Ses cafés arrivant très bientôt chez Belco, je vous invite à suivre l'aventure humaine qui nous permet de vous proposer ces incroyables cafés.

Marjorie, agricultural engineer from Belco, visited the Klasik Beans cooperative last July as part of the "active sourcing" program. This trip is presented in two episodes and ends here on the islands of Flores and Bali.