Caféiculture & sourcing

Caféiculture & Sourcing


Toute l’actualité des pays producteurs et leurs enjeux. On vous partage notre point de vue et notre approche du sourcing.
Cáscara : mais qui es-tu ?
| 2014-07-16
Qu'est-ce que cáscara signifie ? D'où vient ce mot ? Nous vous expliquons tout dans cet article !
Le café n’est pas cher…pas cher du tout !
angel barrera | 2012-11-21
Aujourd’hui, les gens commencent à comprendre pourquoi le café de qualité est si cher et à prendre conscience de tout le travail nécessaire pour le produire… mais, est-ce que nous, les personnes impliquées sur le marché du café de qualité, faisons vraiment tout ce que nous pouvons pour le promouvoir ?
Les semences caféières en Ethiopie
jacques chambrillon | 2018-01-02

Les semences éthiopiennes posent une série de questions qui sont souvent sans réponse. Pour qualifier la variété, les importateurs et les torréfacteurs ont recourt à la mention « heirloom » qui ne nous indique rien de plus que l’origine locale des variétés. Comment expliquer ce phénomène ? Pourquoi les exportateurs éthiopiens ne renseignent pratiquement jamais la variété du café exporté ?

Durabilité et long-terme: quelle définition pour le café?
angel barrera | 2017-10-03
Lors du dernier salon de la SCAE, l’un de nos producteurs partenaires me posait cette question : « Ángel, pour toi, quelle est la définition d’un café durable? »

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