Caféiculture & sourcing

Caféiculture & Sourcing


Toute l’actualité des pays producteurs et leurs enjeux. On vous partage notre point de vue et notre approche du sourcing.
jacques chambrillon | 2018-01-02

Les semences éthiopiennes posent une série de questions qui sont souvent sans réponse. Pour qualifier la variété, les importateurs et les torréfacteurs ont recourt à la mention « heirloom » qui ne nous indique rien de plus que l’origine locale des variétés. Comment expliquer ce phénomène ? Pourquoi les exportateurs éthiopiens ne renseignent pratiquement jamais la variété du café exporté ?

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Durabilité et long-terme: quelle définition pour le café?
angel barrera | 2017-10-03
Lors du dernier salon de la SCAE, l’un de nos producteurs partenaires me posait cette question : « Ángel, pour toi, quelle est la définition d’un café durable? »
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