Ayni est un principe ancestral des cultures andines qui repose sur la réciprocité et l’entraide : aujourd’hui je t'aide, demain ce sera toi. Cette tradition, profondément ancrée dans les communautés andines, rappelle l’importance du collectif et du soutien mutuel. Un nom qui fait écho aux liens qui unissent les producteurs et à l’idée que la filière café se construit ensemble, dans une dynamique de partage et de réciprocité.
Le café Ayni rassemble ainsi plusieurs groupes de producteurs de la région de Caranavi sous une même identité, afin de valoriser leur travail et de renforcer la visibilité des cafés biologiques boliviens.
