Bolivie - La Paz - Caranavi - M.Canaviri -  Catuai rouge - Lavé - Bio

La ferme Kantuta, située dans la région des Yungas à Caranavi, en Bolivie, appartient à Mery Canaviri. D’une superficie totale de 10 hectares, 3 hectares sont plantés en caféiers de variété Catuai rouge. À une altitude de 1 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, la ferme adopte un système agroforestier simple, avec des arbres d’ombrage tels que le cèdre et le sikily, contribuant ainsi à la préservation de l’environnement.

La ferme Kantuta possède une riche histoire de plus de 40 ans dans la production de café, commencée par les grands-parents de Mery Canaviri. Son nom provient des fleurs de kantuta qui poussent abondamment dans la région, une fleur emblématique de la Bolivie. Au fil des années, la ferme a été gérée par différentes générations de la famille, tout en conservant un engagement constant envers la culture du café. Au fil du temps, les méthodes de production ont évolué, mais toujours dans le respect des traditions familiales.

La production de café sur la ferme est réalisée de manière artisanale, avec un accent mis sur des pratiques durables et respectueuses de l’environnement. Des engrais organiques sont utilisés pour assurer la fertilité des sols. Cette approche permet une production naturelle, sans utilisation de produits chimiques, préservant ainsi la qualité du café ainsi que l’équilibre écologique.

La ferme Kantuta, située dans la région des Yungas à Caranavi, en Bolivie, appartient à Mery Canaviri. D’une superficie totale de 10 hectares, 3 hectares sont plantés en caféiers de variété Catuai rouge. À une altitude de 1 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Kantuta possède une riche histoire de plus de 40 ans dans la production de café, commencée par les grands-parents de Mery Canaviri. Son nom provient des fleurs de kantuta qui poussent abondamment dans la région, une fleur emblématique de la Bolivie. Au fil des années, la ferme a été gérée par différentes générations de la famille, tout en conservant un engagement constant envers la culture du café. La production de café sur la ferme est réalisée de manière artisanale, avec un accent mis sur des pratiques durables et respectueuses de l’environnement.  

"Depuis aussi longtemps que je me souvienne, le café a toujours fait partie de ma vie. J’ai grandi en observant mes grands-parents et mes parents travailler à la ferme, prenant soin de chaque caféier avec dévouement. Enfant, j’ai appris à planter, tailler et récolter, comprenant que le café n’est pas seulement une culture, mais un héritage familial. Au fil des années, j’ai assumé la responsabilité de la ferme et j’ai décidé de me concentrer sur les cafés de spécialité, en maintenant des pratiques durables et en améliorant chaque étape du processus.

J’ai appris la production de café dès mon plus jeune âge, en observant et en aidant mes grands-parents et mes parents à la ferme. Ils m’ont tout enseigné sur la culture, de la plantation à la récolte. Avec le temps, j’ai acquis des connaissances sur les meilleures pratiques, comme la taille, l’utilisation d’engrais organiques et la sélection des grains. J’ai également appris en observant mes voisins ; la combinaison de la tradition familiale et de l’apprentissage auprès de la communauté a été fondamentale dans mon développement en tant que productrice.

Je suis très fière de pouvoir continuer l’héritage familial de la production de café, en maintenant nos traditions tout en m’adaptant aux nouvelles exigences du marché. Ma plus grande fierté est de voir comment les efforts quotidiens se reflètent dans la qualité de notre café, et comment, grâce au travail de toute la famille, nous avons pu atteindre des marchés plus vastes, comme BELCO. Je suis également fière du fait que nous cultivons de manière durable, en respectant l’environnement, et en veillant à ce que chaque grain produit soit le reflet de notre passion pour cette culture.

Ma vision pour l’avenir du café est de continuer à miser sur la production de cafés de spécialité, en améliorant continuellement la qualité de nos grains et en atteignant des scores plus élevés. Je souhaite agrandir la ferme, planter davantage de café et veiller à ce que notre production soit encore plus durable. Mon objectif est de continuer à grandir en tant que productrice, d’apprendre de chaque récolte et de transmettre mes connaissances aux nouvelles générations de ma famille. L’héritage que je veux laisser est celui d’une ferme prospère, reconnue pour l’excellence de son café, et l’exemple que l’effort et le dévouement peuvent transformer une petite production en quelque chose de reconnu à l’échelle nationale et internationale."