Ce café provient de la vallée d’Anhumas, nichée dans la Serra do Cigano, au cœur des montagnes reliant les États de São Paulo et de Minas Gerais.
Cette région fait partie du réseau de producteurs accompagnés par la Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF), pionnière du mouvement pour une caféiculture régénératrice au Brésil. Ensemble, ils repensent la culture du café autour de pratiques plus durables et d’un profond respect des écosystèmes.
Issu de la variété Catuai et préparé selon un processus naturel, ce lot se distingue par une sélection rigoureuse (crible 15+) garantissant homogénéité et constance en tasse. Son profil reflète la vision de la FAF : une agriculture qui conjugue qualité, biodiversité et transmission.
Aujourd’hui, ce café traverse l’Atlantique à la voile, prolongeant cet engagement à chaque étape de son voyage.



