Colombie - Santander - Sta Maria - Semi-Lavé - WW - Bio - by Sail

La Finca Santa Maria est située à 1700 m d’altitude dans la région de Santander, près du village d'Aratoca, sur les hauteurs du canyon Chicamocha, « fleuve argenté » en langue indigène.  

Santa Maria est constituée de 6 fermes sur 80 hectares sur lesquels Mildred cultive les variétés Castillo, Colombia, Caturra, Typica, Geisha, Wush Wush, Tabi, Moka et Maragogype. La ferme est certifiée Rainforest, bio, Manos de Mujeres et Bird Friendly. 

Le projet Santa Maria est le résultat d'un regroupement de femmes qui ont rassemblé leurs forces et leurs connaissances autour de la caféiculture. L'objectif est la production d'un café bio, traçable, sous ombrage. La certification Manos de Mujeres implique que le café soit produit dans un environnement préservé et dans des conditions sociales où les femmes occupent des positions de leaders dans le projet. Les femmes réalisent toutes les missions, du travail agricole (planter, récolter) jusqu'à la transformation finale du café. Mildred, est la productrice, Alba est la "cuadrillera", elle manage la main d’œuvre et Luz est dégustatrice et Q-Grader. Le projet de Mildred vise à s'agrandir. Elle souhaite acquérir de nouvelles terres pour augmenter la production et créer une coopérative pour accroître l'influence des femmes dans l'industrie du café.

C'est dans la région de Santander, dans la ville d'Aratoca que nous avons rencontré Mildred Daza. Elle est l'épouse d'Oscar Daza, le propriétaire de La Pradera avec qui elle partage la même vision de la caféiculture biologique en agroforesterie. Elle est à la tête de 6 fermes regroupées sous le nom Santa Maria et souhaite promouvoir la place des femmes au sein de la filière café. Certifiée Manos de Mujeres, elle emploie 30 femmes à l’année dont Luz, Q-grader et Alba, en charge du management de la main-d’œuvre. Andrea, la nièce de Mildred, actuellement étudiante en Commerce et Communication à Bucaramanga travaille à ses côtés pour se former et reprendre ensuite la ferme.