La Federación de Campesinos del Cauca – FCC, située dans la vallée de Pubenza, œuvre pour améliorer les conditions de vie des paysans du Cauca, en promouvant une vie digne, la construction de la paix, la défense des droits et le développement durable des communautés rurales.
Le projet repose également sur une complémentarité générationnelle : valoriser le café du père tout en intégrant la fille, plus jeune, dans la chaîne de production avec une approche innovante. La qualité en tasse est excellente, avec des cafés qui se distinguent par un traitement différent des méthodes habituelles. Le process naturel permet également de préserver les ressources en eau.
