Ce café est le fruit d'un héritage familial commencé avec notre grand-père, qui s'est consacré à restaurer l'équilibre de la terre en replantant des arbres et en pratiquant la vermiculture. Sa vision a permis de créer un écosystème florissant, où une riche biodiversité et des microclimats uniques contribuent au caractère distinctif de nos cafés.
Aujourd'hui, la ferme continue d'honorer sa vision, alliant un profond respect de la nature à une innovation continue dans la production de café.
Affinée au fil des ans, la méthode de traitement de ce café est devenue une pierre angulaire du portefeuille de la ferme. Malgré sa fermentation prolongée, il conserve un caractère remarquablement délicat et raffiné.
Chaque tasse reflète des générations de savoir-faire, un engagement envers la durabilité et l'harmonie entre la famille, le café et la nature.
