La propriété foncière a été fondée en 1951 selon le calendrier éthiopien. Elle appartenait à l’origine au père de Mustafa Mohamed Ali, un érudit religieux (cheikh) reconnu, formé aux études islamiques à l’Université d’Alexandrie en Égypte.
En 1987 (calendrier éthiopien), Mustafa reprend l’exploitation familiale après son retour d’Arabie Saoudite, poursuivant le développement du domaine avec exigence et engagement.
Mohamed Ali est aujourd’hui un partenaire historique de Belco. Partenaire de longue date, il nous propose plusieurs cafés issus de ce terroir, avec une attention constante portée à la qualité. Ce lot est un Grade 1 naturel, la plus haute classification éthiopienne, garantissant une sélection rigoureuse des cerises et une grande pureté en tasse.
La station de traitement est spécialisée exclusivement dans le process naturel. La récolte débute en octobre. L’équipe permanente est composée de deux consultants et de deux gardes de sécurité, renforcée par environ 35 travailleurs saisonniers pendant la période de récolte, dont 30 à 40 cueilleurs manuels. Tous les travaux agronomiques post-récolte sont réalisés par des services contractuels spécialisés.
