Cela fait maintenant 3 ans que nous vous proposons des cafés de la région Nord. Lors de notre dernier voyage sourcing, nous avons constaté avec désespoir que des "consultants externes" ont conseillé au peuple Yungas de raser la forêt dans laquelle poussent les caféiers pour augmenter leur rendement, voire d'abandonner la certification bio pour autoriser les traitements chimiques.
Félix déniche les potentiels de tasses, de terroirs mais surtout des potentiels humains et redonne à la filière un espoir de biodiversité en relançant la culture sous ombrage.
Aymara
Bolivie - La Paz - Yungas - AYMARA - Grade 1 - Lavé
Histoire et traçabilité
Notre histoire avec
Fiche d'identité
- Bolivie
Origine
région
La Paz terroir
Yungas Espèce
Arabica Variétés
Catuai rouge,
Typica
Process
Lavé
Séchage
Patios
Conditionnement
60kg - Jute bags
Altitude
1660 Période de récolte
Juin - Octobre Type de récolte
Manuelle



