Guatemala - Jalapa - Liquibambar -  Pache - Catuai - Lavé

La famille d’André Meléndez a consacré toute sa vie à l'agriculture, en particulier à l'élevage de bétails. Son père, Welter, est producteur de café depuis plus de 20 ans. En 2021, les prix du marché étaient si bas que Welter voulait vendre l'exploitation et se concentrer sur le bétail.

Son fils, André l’a convaincu de poursuivre dans cette voix en investissant dans le traitement post-récolte.

La Finca Liquidámbar a été fondée il y a 9 ans. Elle est située au sommet d'une montagne, à un peu plus de 1450 mètres d'altitude, dans les montagnes du département de Jalapa. Sur les 70 hectares qui composent l’exploitation, seuls 14 sont consacrés à la culture du café dans le cadre du système agroforestier, le reste de l'exploitation est constitué de forêts.  

Les variétés cultivées sont le Bourbon, Catuaí, Caturra, Pacamara et le Geisha.

Le père d’André, Walter, travaille dans le café depuis plus de 20 ans, il vend des cerises aux exportateurs d'autres régions du pays. Il a acheté l'exploitation il y a 9 ans et André l’a rejoint il y a deux ans pour l'aider à gérer l'exploitation et les activités post-récolte. À cette époque, les prix du marché étaient si bas qu'André et son père avaient même pensé vendre l'exploitation et se concentrer sur le bétail qu’ils ont pour la production de lait. Après une longue réflexion, ils ont décidé de ne pas vendre et d’investir dans le beneficio.