Jamaique - Blue Mountain - Cinchona - 15 kg Baby Barrel G.1 - Lavé

Ce café répond aux critères de la JACRA (Jamaica, Agricultural Commodities Regulatory Authority) et aux critères de qualité Belco.

On l'appelle Blue Mountain, en référence au nom des montagnes sur lesquelles il pousse, les Montagnes Bleues, situées à l'est de l'île.

Ce Typica des Blue Mountains pousse entre 1100 et 1200 m d'altitude. Il subit un contrôle qualité strict et effectué à deux reprises pour ne sélectionner que les meilleurs grains. Son goût unique et ses saveurs spéciales font de ce café l’un des plus réputés au monde.

Cinchona Estate appartient à la famille Shirly. Entre 750 et 1500 m d'altitude, cette plantation bénéficie de conditions climatiques excellentes pour la production de café. Cinchona Estate se trouve sur la flanc d'une colline dans le sud des Blue Mountains, à l'est de la Jamaïque. On l'appelle Cinchona en référence aux premiers produits cultivés dans la ferme, l'arbre Cinchona qui produit de la quinine. La ferme s'est lancée dans la culture de café en 2011, lavé dans la station Javage, à Stoneleigh, à quelques minutes de voiture seulement de la ferme.